Après midi brioches ....

Samedi après-midi, journée brioches dans le village de chez mes beaux parents ....

Un vieux four à pain remis en état il y a 2 ans, et 4 fois par an, ils organisent une journée brioches pour les voisins, la famille, les amis .... + de 100 réalisées ce samedi !

Préparation et montée du four en température sur les 2/3 jours précédents (feu de bois, sarment à l'intérieur du four). Le matin, le four est stabilisé à 180° pendant que la pâte est préparée et lève.

Préparation des brioches avant l'introduction dans le four (jaune d'œuf pour mieux dorer)



Le chef aux commandes :



Une fournée en cuisson (au total 3 fournée dans l'après-midi)



C'est doré, et c'est prêt après 30 à 40 min à 175°



Mon petit déjeuner de ce matin :



Histoire de vous mettre l'eau à la bouche :






 

    

Sympaaaaaaaaaaa!  

Bon ba je suis libre quand tu veux pour la prochaine dégustation 

Sympathiques les traditions comme celle-ci    J'ai le même four à la maison, on essaie quand vous voulez .....  

oui

Jolibo ça, en plus ça donne faim   

Euh Jérôme, on peut se lancer dans du baba au perrier berrichon  

C'est la fameuse brioche ... PAQUITO !!   

Pif 36 a écrit:

Jolibo ça, en plus ça donne faim   

Euh Jérôme, on peut se lancer dans du baba au perrier berrichon  

j'ai bien peur que la chaleur du four et le Perrier ne fassent pas bon ménage   

    sympa comme tradition 
j'ai connu ça avec un vieux four a pizza !! comme par hasard c'est toujours moi qui me retrouvai devant le four  

Ca donne vraiment envie!!!   

Le seul petit truc. Sur la dernière photo, c'est quoi la machine agricole à deux roues?                

T'inquiète Richard ..... je ne l'a descends pas dans le pays Basque. Mais si tu viens en Vendée, tu verras ...... elle assure sur les petites routes et les virages  

Oui et chat bite au passage et t a perdu   

J'en prendrais bien 2 tranches pour mon 4h00 5h00

Bravo à l'équipe qui a remis ce bel ouvrage en état

belle tradition , belles brioches !